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No 347
Date 2008・06・13・Fri
今年も梅酒！！！今年も梅酒作りの季節が来た♪
いつも １ｋｇ ： ￥５８０ くらいの梅を使っているのだが、 今年は、、、売り切れていた。。。。（汗 なので ￥９８０ の大粒の【南高梅】を購入。。。。 いい香り〜〜〜〜 このまま食べれそうな程の甘い香り！！ でも食べたら死にます。。。。（汗  で、 先ず、竹ぐしでヘタを取り洗う。。  産毛で水が弾かれて綺麗♪♪  で、水気をとる。。 と、 ここからは新しい試み♪ ネットで見つけた方法なのだが、 ☆★ 梅を凍らせてから漬ける ★☆ 実の中の水分が凍らせる事により膨らみ、 果肉の繊維を切るので 漬けた時にエキスが出やすい という訳。。。。 で凍らせてみた。  凍りきってなかったかも。。。（汗  でも時間が無いので次の工程へ。。。。 梅を容器に入れ、 「ハチミツ」と「ホワイトリカー」を入れ完成♪   美味しく漬かりますように〜♪ ＜去年（2007）の梅酒作り日記＞ http://sumile7.blog91.fc2.com/blog-entry-117.html ＜その半年後（12月）の様子＞ http://sumile7.blog91.fc2.com/blog-entry-254.html  |
この記事のコメントNo.679 つかりますよ〜に☆
梅酒美味しくなるといいですね（*＾＾*）
私の家はお酒を飲める人がいないので、梅とハチミツに黒糖をちょこっといれてつけます。 梅ジュース☆ 梅酒♪大好きです！！
今度お邪魔するときは ごちそうになります♪  瑠ぅサン
梅ジュース！！！！！ ジュースなら朝でも飲めるからイイですよね〜♪♪ 前からとても気になっていたので 作ってみたいのですが、 やはりアルコールを入れてしまいます！！（爆 黒糖も友人に勧められましたが、 ハチミツが安かったのでつい。。。。（汗 黒糖ならコクが出るでしょうね〜 
梅ジュースも美味しく漬かりますように♪♪（祈 海陽遊人さん
了解しました！！（笑 漬かるとすぐにガブラが飲んでしまうので、 もう１ビン漬けようかしら？？ 夏はクエン酸が夏バテ予防に、 冬は身体を温めてくれるので風邪予防になるので お勧めですよ♪ 海陽遊人さんのお宅でも作ってみては？ 私は試飲担当。
完成したら差し入れまってます。 (^_-)-☆ おとサン
おとサンも奥様に作ってもらったらいかがですか？ 瑠ぅサンのおウチの様に お子様向けにアルコール抜きで 「梅ジュース」という手もあります♪ 上手く仕上がったら 差し入れさせていただきます！（笑 
http://jp.youtube.com/watch?v=hR8uwo-KOFI&NR=1 １３日の金曜日に送られてきた懐かしい映像！ ごめん梅のとこに・・・  ちなみに我が家は誰も飲めないので梅干つけてるよん shuhoさん
実は 「妖怪人間ベラ」だったんですね〜（爆 梅干！！ 梅酒より手間がかかるから、 愛情たっぷりの美味しい梅干になるでしょうね〜♪ ウチの実家でも漬けてるかな〜♪ |
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